VINAGRE ALBARRO XPII

VINAGRE ALBARRO XPII

6,95

Precio por unidad.

Vinagre artesano.

Vinagre de autor.

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Descripción

VINAGRE DE VINO BLANCO Y 15% TINTO, AROMATIZADO CON HINOJO. ACIDEZ: 6,5%.

De color rosado-caoba. En nariz destacan las esencias de plantas aromáticas entre la riqueza de aromas. Sabor intenso, final de boca largo con ligeros recuerdos a frutos rojos. Es un vinagre pensado para ensaladas templadas y agridulces.

Los Vinagres Albarro se elaboran con vinos de la Denominación de Origen Ribeiro y son fruto de un proceso lento de acetificación, completamente artesanal. Cada tipo de vinagre pasa por un periodo de maceración de 15 a 20 días con las plantas que le aportarán todo su sabor. Después se someten a una crianza de 3 meses en barrica de roble y posteriormente se embotellan mediante el sistema de saas, esencial para mantener un proceso de fermentación constante y para controlar la calidad del vinagre a lo largo del tiempo. Posteriormente se realiza un filtrado medio, para evitar impurezas, pero manteniendo una importante cantidad de extracto seco que le permite conservar aroma y sabor intensos.

Los Vinagres Albarro NO ESTÁN SOMETIDOS A NINGÚN PROCESO DE ESTABILIZADO O SULFATADO, por lo que cualquier reacción en botella con el paso del tiempo es propia de un vinagre vivo y natural.

Estos vinagres tan selectos y de elaboración artesanal han obtenido la más alta valoración de diversos especialistas del mundo del vino y la gastronomía.

Información adicional

Peso 250 g