Descripción
La Quinoa negra es una semilla andina perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Es considerada también una destacada fuente de minerales antidepresivos. Se trata de una fuente muy rica de hierro, calcio, potasio y vitaminas A y C. Asimismo, sus propiedades antioxidantes reducen las inflamaciones del estómago y, según varios estudios, ayudan a prevenir el cáncer y la diabetes. La quinoa negra se trata de un híbrido creado mediante el cruce con la espinaca. Tiene un sabor terroso y son semillas más duras y crujientes, aún hervidas.
Categoría: Primera.
Origen: España.
