Descripción
El Shichimi Tōgarashi o simplemente shichimi, es un condimento muy típico de la cocina japonesa que consiste en una mezcla de especias. Shichimi cuenta con siete ingredientes, el chile o guindillas en polvo, piel de mandarina tostada, semillas de sésamo amarillo y negro, semillas de amapola, pimienta Sichuan, jengibre, nori y más, se utiliza para dar sabor a sopas, platos de fideos, carnes a la parrilla y mariscos. La mezcla shichimi togarashi significa literalmente ají de 7 sabores. Shichi se refiere al número siete y togarashi al ají en japonés.
Ingredientes: paprika (65%), piel de naranja (15%), semilla de SÉSAMO blanco (7%), semilla de SÉSAMO negro (6%), alga agar agar (4%) y sal (3%).
Origen: China.
