Descripción
La Carilla es una alubia de grano pequeño y fino con forma de riñón. Su piel es de color crema casi blanca con una mancha negra. Se las conoce como «chiquillos con chaleco» por ese puntito negro que tienen en el embrión. Es una alubia de bajo contenido en grasa. La alubia Carilla se consume en toda España y muy especialmente en Extremadura.
Origen: Perú.
