Descripción
El Ajo Negro es un ajo tradicional que ha pasado por un proceso de elaboración en el que, entre otras cosas, fermenta. En el ajo negro el proceso de maduración hace que el contenido en azúcares aumente por lo que aporta mayor cantidad de éstos que el ajo blanco y de ahí que su sabor sea ligeramente más dulce y aporte más calorías que el ajo blanco fresco. En este proceso también cambia el color del ajo, pasa a convertise en negro, además de multiplicar las propiedades beneficiosas para el organismo que aporta el ajo normal. Contiene un gran número de aminoácidos, las unidades estructurales básicas que conforman las proteínas del organismo. Por eso es recomendable para la formación y reparación de huesos, articulaciones, tendones o ligamentos. Es especialmente rico en el aminoácido cisteína, con actividad antioxidante. Además el ajo negro aporta todos los aminoácidos esenciales, denominados así porque el cuerpo no es capaz de fabricarlos y debemos ingerirlos a través de la alimentación
Elaborado a partir de una larga fermentación natural.
Ingredientes: Ajo negro.
Sin conservantes ni colorantes.
Origen: España.
