Descripción
El Clavo molido es el polvo de la especia Syzgium Aromaticum y se obtiene de moler el clavo hasta reducirlo a un polvo fino de color marrón oscuro. El clavo molido se debe de usar con precaución porque tiene un sabor fuerte y marcado, es utilizado como acompañante de platos de carnes, aves o patés y exalta muchos platos de la cocina oriental. Forma parte de la mezcla de las 5 especias chinas y es muy usada en los currys indios.
Ingredientes: clavo.
