Descripción
El Eneldo es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las umbelíferas. Se tiene mención de ella desde la antigüedad. Es oriunda de la región oriental del mar Mediterráneo, donde hoy abunda. El eneldo se utiliza para aromatizar pescados (su uso más conocido es como condimento cuando se come salmón marinado). Las semillas del eneldo las utilizan en dichas cocinas para elaborar encurtidos, es el condimento principal para aromatizar el vinagre de los pepinillos, de ahí su sabor agridulce.
El eneldo es bueno para combatir flatulencias (es carminativo), antiespasmódico, y antidispéptico, en resumen, vuelve las digestiones livianas y evita molestias estomacales.Es un excelente diurético natural que ayuda a eliminar toxinas de nuestro cuerpo y tomarlo.
