Descripción
La Alubia Morada es conocida comúnmente como alubia roja. Es una alubia de tamaño medio a grande, y de color púrpura oscuro. El grano es plano y arriñonado, con la piel brillante. Cocida destaca por la suavidad y textura en boca. Es una alubia muy popular en el norte de España. Tiene un alto contenido en proteína y hierro.
Origen: Argentina.
