Descripción
La Lenteja Pardina o francesa es una lenteja pequeña y como su propio nombre indica de color pardo o marrón. Es una lenteja que no necesita remojo y se deshace con facilidad si se pasa el tiempo de cocción. Es un poco harinosa, aunque muy fina de sabor. Esta lenteja da una buena consistencia al caldo y permite elaborar unos guisos muy cremosos.
