Descripción
El Merken es un condimento picante con algo de sabor ahumado y tiene aspecto de polvo rojo con pequeñas escamas de diferentes tonalidades. Es tradicional en la cocina mapuche de Chile. Está conformado casi en su totalidad por ajíes, la variedad picante. Este condimento con aroma a tierra y a humo es muy apreciado por cocineros profesionales para sus más modernas elaboraciones como: carnes, pescados, pollo, patatas, aceites, vinagres, confituras, chocolates y frutas. El Merken disminuye la presión arterial, ayuda a perder peso, alivia el estrés, disminuye la presión arterial, es saludable para el corazón y además cumple una función afrodisíaca.
Ingredientes: sal vikinga ahumada, ají picante y dulce, cilantro, cayena, sal, pimentón de la vera dulce
