Descripción
La Pimienta Blanca en grano Ahumada es un condimento sofisticado que combina la sutileza de la pimienta blanca con la profundidad aromática del humo. Su perfil de sabor, más terroso y picante que el de la pimienta negra, armoniza perfectamente con pescados, mariscos, pollo, pavo y cerdo. Al no tener la cascarilla oscura de la pimienta negra, es ideal para cremas, bechamel, purés de patata, sopas de pescado o salsas blancas, donde se busca sabor sin puntos negros. El proceso de ahumado le otorga un aroma característico que potencia guisos, estofados, escabeches y carnes asadas, dándoles un sabor artesanal. Al estar en grano, es perfecta para aromatizar aceites, vinagres, caldos o marinadas, liberando el aroma de manera progresiva.
Si prefieres utilizarla molida hazlo justo antes de usarla para maximizar su aroma y el toque ahumdado.
