Descripción
La Pimienta Negra debe su color característico a que se recoge antes de su maduración, y se dejan fermentar, para luego secarlas al sol. Durante este proceso se endurece la piel del grano, lo que le otorga ese color. La pimienta negra brinda a los alimentos y las preparaciones ese sabor picante y aromático tan característico. Realza el sabor de los guisos y es indicada para cazuelas, cocidos, potajes, estofados, salsas, embutidos, adobos, arroces, carnes y pescados. Este condimento originario de la India proviene de una planta denominada Piper Nigrum, la cual pertenece a la familia de las Piperáceas, cuyo compuesto denominado piperina le da su característico sabor picante.
Ingredientes: pimienta negra.
Puede contener trazas de sésamo, mostaza, apio y frutos de cáscara.
Origen: Malasia.
