Descripción
La Alubia Azuki (frijoles rojos pequeños) es una legumbre roja típica de los países orientales, muy apreciada gracias a su riqueza en nutrientes y a sus grandes beneficios. Son altamente nutritiva y digestiva, reconocida por su capacidad para depurar los riñones y regular los niveles de azúcar en sangre. Son ricas en hierro, magnesio, proteínas vegetales y fibra, destacando por ser alcalinizantes y bajos en grasas. Tiene un sabor particular y se puede utilizar tanto para recetas dulces como saladas.
