Descripción
La Pimienta Blanca molida es un fruto secado y pulverizado, de color blanco y con un sabor más suave que la pimienta negra. Es un paso anterior de maduración del grano con respecto a la pimienta negra. Se obtiene porque se elimina la capa exterior antes o después del secado, dejando sólo la semilla interior. La pimienta blanca molida es una especia muy interesante para aquellas personas que quieren dar a sus platos un toque picante, pero con un sabor más delicado y suave que el de la pimienta negra. Esta variedad, además, permite elaborar salsas, cremas, caldos y otras preparaciones, pero sin teñirlas de negro. Su aroma recién molido es intenso, hay que acercarse con moderación. Oleoso, picante y fragante. La pimienta es expectorante, antiséptica y reduce los gases intestinales. La pimienta no solo aromatiza platos además estimula la secreción de jugos gástricos que facilitan la digestión gracias a la piperina que contiene. La pimienta blanca es utilizada como aderezo para guisos, encurtidos, sopas, carnes, mariscos y salsas.
Ingredientes: pimienta blanca.
Puede contener trazas de sésamo, mostaza, apio y frutos de cáscara.
Origen: Malasia.
