Descripción
La Harina de Maíz es el polvo de moler los granos o semillas de una mazorca de maíz. Hay diferentes técnicas y formas de obtenerla. Es un alimento rico en magnesio, calcio y potasio y dado que su contenido en fibra es elevado. Además no contiene gluten. El uso más frecuente de este harina es para preparar tamales, arepas, hallacas además de las tortillas mexicanas.
