Descripción
La Harina de Lenteja es una molienda de la lenteja sin vaina, la cual combina las propiedades del grano de lenteja, agregándole las posibilidades culinarias de la harina. La industria alimentaria la usa para dar sabor y consistencia, y se está utilizando para elaborar pastas, panes, estabilizar las emulsiones o aumentar el volumen de algunos cereales de desayuno o productos de aperitivo como, bizcochos, bollería y mucho más.
