Descripción
Esta guindilla llamada Ojo de Pájaro tienen un gran poder picante por lo que se debe de utilizar en pequeñas cantidades. Es un gran potenciador de sabor para pescados o mariscos. En España la cayena (ojo de pájaro) se utiliza para dar ese toque picante a algunos platos tan importantes como las famosas angulas al ajillo, los cangrejos de río en salsa o el bacalao al pil pil.
